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6月

 

西本敦子先生の美味しいアイディア料理

西本敦子先生の美味しいアイディア料理
 
〈6月のメニュー〉
 
野菜たっぷり、食物繊維たっぷりの嬉しいメニュー!!
デザートのパンナコッタも簡単に作れまーす!
 
●ポパイ丼
●新じゃがのあんかけ
●ごぼうサラダ
●パンナコッタ

 
●ポパイ丼
〈材料〉 4人分
・ほうれん草 2束 ・厚切りベーコン 200グラム ・玉子 4個
・ご飯 4膳 ・バター 40グラム ・しょうゆ 大さじ1
・塩、こしょう 少々
〈作り方〉
1.茹でたほうれん草は3センチの長さに切り
  ベーコンは8ミリ角に切る。
2.フライパンにバターをいれ1を炒めしょうゆを回し入れる。
3.どんぶりにご飯を盛り2をのせ真ん中にポーチドエッグにした
  玉子を載せ上から塩、こしょうをする。
 
●新じゃがのあんかけ
〈材料〉 4人分
・新じゃが 4個 ・しいたけ 1パック ・だし汁 3カップ
・しょうゆ 大さじ1 ・小口ネギ 1本 ・片栗粉 大さじ1
〈作り方〉
1.新じゃがは丸ごと茹でる。
2.だし汁にしょうゆとみじん切りにしたしいたけ
   を加え片栗粉でとろみをつける。
3.1を器に入れ2をかけ小口ネギを飾る。
 
●ごぼうサラダ
〈材料〉 4人分
・ごぼう 2本 ・にんじん 1/4本 ・サラダ油 大さじ1
・マスタード 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2 ・塩、こしょう 適宜
〈作り方〉
1.ごぼう、にんじんは千切りにしてサラダ油で炒め
  塩、こしょうをする。
2.1をマスタード、しょうゆ、マヨネーズで和える。
 
●パンナコッタ
〈材料〉 4人分
・生クリーム 1 ・1/2カップ ・牛乳 1・1/2カップ
・砂糖 50グラム ・バニラビーンズ 1/2本 ・ゼラチン 10グラム 
・ミントソース…ミント 10グラム ガムシロップ 1/4カップ
〈作り方〉
1.生クリーム、牛乳、砂糖をあわせひと煮立ちさせ
   ふやかしたゼラチン、バニラビーンズを混ぜ冷やし固める。
2.ミントとガムシロップをミキサーで混ぜ合わせて
   ミントソースを作り1の上からかける。
東伯ガス産業株式会社
〒689-2303
鳥取県東伯郡琴浦町大字徳万731
TEL:0858-53-2211
FAX:0858-53-1150
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