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2月

2月
 

西本敦子先生の美味しいアイディア料理

西本敦子先生の美味しいアイディア料理
 
　〈　1月～2月のメニュー　〉
○切干大根とめかぶの酢の物○
　　大根の美味しい季節です。
　　切干大根にして保存しては？
　　もう一品ほしい時に同じ乾物の
　　干しめかぶとの酢の物はいかが？
 
○ささみの山椒焼き○
　　冷めても美味しいのでお弁当にも。
　　トースターでも焼けます。
 
○おろし汁○
　　生姜と片栗のとろみで温まる一品です。
 
○炒り豆ごはん○
　　お正月の黒豆、残ってませんか？
　　もとは仏事のごはんだったようです。
 
○いちごのミルクソースかけ○
　　とろとろの美味しいソースです。
　　パンにもあいます。
 
○切干大根とめかぶの酢の物○
〈材料〉　4人分
・切干大根　30グラム  ・干しめかぶ　40グラム
・しょうゆ　1/4カップ　・酒　　1/2カップ  ・酢　1/2カップ
・砂糖　大さじ2
〈作り方〉
1．切干大根、めかぶは水でもどす。
2．1を湯通しする。
3．調味料を合わせ2を和える。
 
○ささみの山椒焼き○
〈材料〉　4人分
・ささみ　8本　　・塩　小さじ1　　・さんしょ　小さじ1/2
〈作り方〉
1．ささみの筋を取り、塩、さんしょの粉をふりかけ200度の
　 オーブンで15分焼く。
 
○おろし汁○
〈材料〉　4人分
・だいこん 1/4本　・とうふ 1/2丁　・すりおろし生姜 小さじ1/2
・だし汁 4カップ　・薄口しょうゆ 大さじ2　 ・片栗粉　大さじ1
〈作り方〉
1．鍋にだし汁、しょうゆを入れ、1センチ角に切った
　 とうふを入れ、煮えたら片栗粉でとろみをつけ、
　 すりおろした生姜、大根を加え一煮立ちさせる。
 
○炒り豆ごはん○
〈材料〉　4人分
・米　2合　　・もち米　1合　　・黒豆　1/2合　　・塩　小さじ1
〈作り方〉
1．黒豆は弱火でじっくり炒る。（15分程度）
2．米に1と塩を加えて炊く。（3合分の水加減）
 
 
○いちごのミルクソースかけ○
〈材料〉　
・牛乳　1000cc　　・砂糖　200グラム　　・いちご　適宜
〈作り方〉
1．鍋に牛乳、砂糖を入れとろみがつくまで煮込む。(1時間程度)
　 いちごにかけていただく。
 
 
東伯ガス産業株式会社
〒689-2303
鳥取県東伯郡琴浦町大字徳万731
TEL：0858-53-2211
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